Yaz aylarındayız ve sıcaklar nedeniyle çok ağır yemekler yiyemiyoruz. Ayrıca ramazan ayında midenin ilacı olan çorbasız da yapamıyoruz. Soğuk çorba, hem yaz hem de ramazan ayı için ideal bir başlangıç yemeği. Siz de, bu güzel ve oldukça pratik olan lezzeti deneyin deriz. Şimdi çorba tarifine göz atalım:
- Bir su bardağı nohut
- Bir su bardağı aşurelik buğday
- Yarım kilo süzme yoğurt
- Taze nane, dereotu
- Tuz ve pul biber
Yapılışı:
1. Nohut ve buğdayı bir gece önceden ıslatın. Üstlerini bir bezle kapatın.
2. Açtığınız zaman nohutlar kabuklarını bırakmış, buğdaylar da yumuşacık olacaklar. İkisini ayrı ayrı haşlayın.
3. Süzme yoğurdunuzu tuz ile beraber çırpın. (Kıvamı çok koyu olmayacak şekilde.)
