Sağlıklı ve Vejeteryan Karnabahar Pizza Tarifi

İtalya’dan kopup gelen fakat toplumumuzca bağrımıza bastığımız bir yiyecek. Uzayan peyniriyle, bazen puf puf bazen ipince hamuruyla, üstündeki malzemeleriyle yemeye doymuyoruz bazen. Yemenin dozunu kaçırınca da pizza hamur işi olduğu için kilo almak kaçınılmaz olabiliyor. Bugün vereceğimiz tarifimiz ise son derece sağlıklı. Çocuklarınıza, diyet yapan misafirlerinize, ya da canınız sağlıklı ve lezzetli bir alternatif istediği anda kendinize kolayca hazırlayabilirsiniz.

Malzemeler (Taban için):

• 1 adet orta boy karnabahar
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Arzuya göre kekik, pulbiber veya sarımsak tozu

Salçalı Sosu İçin:

• 2 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı ılık su
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kekik

Üzeri İçin:

• 4 adet mantar
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet yeşil biber
• 1/4 su bardağı yeşil ya da siyah zeytin
• 1 su bardağı mozerella

Yapılışı:

1. Saplarından ayıkladığınız karnabaharları çiçek çiçek ayırın. Daha sonra blendrdan geçirin ve ekmek kırıntısı haline getirin.
2. Bol suda yıkayın ve temiz bir tülbentin içinde suyunu süzün.
3. Ekmek kırıntısı gibi olan karnabaharları bol suda haşlayın.
4. Haşlanmış karnabaharları derin bir kasede yumurta, tuz, baharat ve kaşar peyniriyle iyice harmanlayın.
5. Sos için domates ve biber salçasını, zeytinyağını, baharatları ılık su ile karıştırın.
6. Hamur haline getirdiğiniz tabanı yuvarlak olacak şekilde yağlı kağıtlı tepsinize yayın. Daha sonra hazırladığını sosu üstüne eşit olarak dağıtın.
7. Biberleri halka halka kesin. Mantarları da ince ince. Yeşil zeytininiz çekirdekli ise ayıklayıp pizzanızın üzerine tüm malzemeler ile beraber koyun.
8. Son olarak mozerellayı pizzanızın üstüne serpiştirip önceden ısıtılmış 200 derece olan fırınınızda pişirin.
9. Piştikten sonra üçgen olacak şekilde dilimleyin.

Afiyet olsun:)