Havuçlu cevizli tarçınlı keki sevmeyen var mıdır acaba. En güzel kek çeşitlerinden biridir. Hafif güzel bir ev yapımı kremayla da birleşince nefis oluyor. Havuçlu keke getirilen güzel bir yorum. Haydi hemen tarife geçelim. 🙂
Malzemeler (Kek için):
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- Yarım su bardağı sıvıyağ
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı süt
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 su bardağı rendelenmiş ceviz
- Yarım su bardağı rendelenmiş portakal kabuğu
- Bir tutam tuz
Malzemeler (Krema için):
- 3 su bardağı süt
- Bir buçuk yemek kaşığı un (tepeleme)
- Bir yemek kaşığı nişasta
- Yarım su bardağı toz şeker
- Bir paket vanilya
- Bir yemek kaşığı tereyağ
Yapılışı:
- Klasik kek yapar gibi ilk önce yumurta, şeker ve vanilyayı çırpın. Daha sonra sütü ve yağı ekleyip orta devirde çırpmaya devam edin. Unu, kabartma tozunu ve tuzu ilave edip bu sefer yüksek devirde güzelce çırpın.
- Homojen bir karışım elde ettikten sonra havuç, tarçın, ceviz ve portakal kabuğunu karışıma yedirin.
- 22 cm çapındaki kalıbınıza dökün ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirin.
- Kremayı pişirmek için tencereye sütü, unu, şekeri ve nişastayı koyup tel çırpıcı ile karıştırarak orta ateşte kaynayıncaya kadar pişirin. Kaynadıktan sonra hemen ocaktan alın. Vanilya ve tereyağını bu noktada ilave edip karıştırarak erimelerini sağlayın.
- Kekiniz pişip dinlendikten sonra keki iki daire olacak şekilde ortasından kesin. Daha sonra soğumuş olan kremanızı ara katına ve üstüne sürün.
- Kekinizin en tepesini ceviz ya da tarçınla süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun. 🙂
