Havalar ısınmaya başlamadan en güzelinden sıcacık bir tatlı tarifi paylaşalım dedik. İçindeki akışkan çikolatasıyla, sıcak sıcak yenmesiyle soğuk havalara en çok yakışan tatlılardan biri olabilir. Beyaz çikolata severleri çok mutlu edecek olan bu sufle, kahvenin yanına da oldukça yakışıyor. Yapılışı da hiç de zor değil. Hemen tarife geçelim.
Malzemeler (4 Kişilik):
- 65 gr beyaz çikolata
- 150 ml süt
- 80 gr pudra şekeri
- 4 adet yumurta
- 10 gr un
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü/1 paket vanilya
- 1 tutam tuz
Yapılışı:
- 4 tane sufle tabını oda sıcaklığındaki ufak parça bir tereyağ ile yağlayın. İçine her yerini kaplayacak şekilde toz şeker serpin.
- Sütü bir sos tenceresine alın. Kaynama aşamasına gelmeden sadece ısıtın. Parmağınızla kontrol edin. Parmağınızı ısırıyorsa altını kapatıp içine beyaz çikolataları kırın ve karıştırarak eritin.
- Daha sonra, yumurtaların sarısı ile beyazını güzelce ayırın. İki adet yumurta sarısını 40 gr pudra şekeri ile rengi açılana kadar çırpın. Unu ilave edip çırpmaya devam edin.
- Isınmış çikolatalı sütlü karışımdan bir iki kepçe alıp unlu karışıma ilave edin. Daha sonra tamamını tencerede karıştırıp bir iki dakika kaynatıp altını kapatın. Üstünü streç film ile kapatıp kenarda dinlenmeye bırakın.
- Başka bir kapta ayırdığınız yumurta beyazlarını köpük şekline gelene kadar çırpın. Sonra kalan 40 gr pudra şekerini ekleyip yine çırpın.
- Tenceredeki karışımıza yumurta beyazlı karışımı spatula ile ilave edip iyice birbirine yedirin.
- Hazırladığını sufle karışımını kaplara bölüştürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.
- 9-11 dk arası pişirdikten sonra fırınınızı kapatın ve sufleleri hemen içinden alın. Yoksa sufleniz fırının mevcut ısısı ile pişmeye devam edip akışkan özelliğini kaybeder.
- Pudra şekeri ile servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun. 🙂
